달걀 한 판 1만 원, 4년 만에 최고가…왜 이렇게 올랐나?

2025년 6월, 달걀 한 판(30개) 가격이 일부 마트에서 1만 원을 돌파하며 4년 만에 최고가를 기록했습니다. ‘에그플레이션(egg-flation)’이라는 신조어까지 등장할 정도로, 달걀값 급등은 가계와 식품업계에 큰 충격을 주고 있습니다. 이번 포스팅에서는 달걀값 급등의 원인, 시장 반응, 정부와 농가의 입장, 소비자 영향, 향후 전망, 그리고 현명한 대처법을 알아봅니다.

달걀값, 4년 만에 최고가 경신

2025년 6월 현재, 서울 등 수도권 대형마트에서는 달걀 한 판(30개) 가격이 7,000~10,000원 이상에 판매되고 있습니다. 불과 3월만 해도 5,000원대였던 가격이 두 달 만에 40% 가까이 뛰었습니다. 이는 2021년 조류인플루엔자(AI) 사태 이후 4년 만에 최고치입니다.

• 2025년 6월 서울 평균 가격: 7,028원(30개입)
• 일부 매장 소비자 체감가: 8,000~10,000원대
• 전년 동기 대비 상승률: 약 40%

이처럼 단기간에 급등한 달걀값은 가계의 식비 부담을 크게 늘리고 있습니다.

가격 급등의 주요 원인 분석

달걀값 폭등의 원인에 대해 농가와 정부, 전문가들의 분석이 엇갈리고 있습니다. 주요 원인은 다음과 같습니다.

• 산란계 고령화 및 질병

산란계 노령화, 저병원성 조류인플루엔자(AI), 전염성 기관지염(IB), 가금티푸스 등 질병이 동시다발적으로 발생해 산란율이 감소했습니다.

• 조류독감(HPAI) 확산

2024년 말부터 고병원성 조류독감이 전국적으로 확산돼 산란계의 15% 이상이 살처분되었습니다.

• 사료비 인상

국제 곡물가격 불안정으로 옥수수, 대두 등 사료 원료 가격이 25% 이상 상승, 생산비 부담이 커졌습니다.

• 이상 기후

폭염과 폭우 등 이상 기후로 산란계 스트레스가 증가해 산란율이 12%가량 감소했습니다.

• 수급 불균형 논란

정부는 생산량이 오히려 증가했음에도 가격이 급등한 점을 들어, 공급 부족 외의 다른 요인이 있다고 지적합니다.

• 가격 담합 의혹

산지 가격이 단기간에 30% 이상 급등하자, 정부는 생산자 간 가격 담합 가능성도 조사 중입니다.

정부와 농가, ‘가격 급등’ 책임 공방

달걀값 폭등의 책임을 놓고 정부와 농가 간 공방이 이어지고 있습니다.

농가 입장

• AI 등 질병과 미국 수출로 인한 생산량 감소, 사료비 인상 등 공급 측 요인을 강조합니다.

정부 입장

• 산란계 수는 오히려 늘었고, 생산량도 증가했다며, 가격 급등의 근본 원인이 부족하다고 주장합니다.
• 가격 담합 여부를 조사하고, 달걀 가격 산정 방식을 개선하겠다고 밝혔습니다.

소비자와 식품업계의 충격

달걀은 서민 식탁의 필수 식재료이자, 제빵·외식업계의 핵심 원료입니다. 가격 급등은 소비자와 업계 모두에 부담을 주고 있습니다.

소비자

• “하루에 두세 개씩 먹는데, 부담이 크다. 예전엔 두 판씩 샀지만, 이제 한 판도 망설여진다.”
• 저소득층, 다자녀 가정 등 식비 부담 가중.

식품·외식업계

• 제빵업계 등은 생산 단가가 1개당 150원을 돌파, 원가 부담이 커졌습니다.
• 일부 프랜차이즈는 메뉴 가격 인상 또는 달걀 사용량 축소를 검토 중입니다.

향후 전망: 달걀값 언제 안정될까?

전문가들은 달걀값 강세가 당분간 이어질 것으로 전망합니다.

• 한국농촌경제연구원(농경연)은 8월까지 산지 가격 강세가 지속될 것으로 내다봤습니다.
• 산란계 고령화, 질병, 사료비 부담 등 구조적 요인이 단기간에 해소되기 어렵기 때문입니다.
• 정부는 가격 담합 여부 조사와 산지 가격 산정 방식 개선 등 제도적 대응에 나섰지만, 효과가 나타나기까지는 시간이 걸릴 전망입니다.

달걀값 폭등, 현명한 대처법은?

달걀값이 고공행진을 이어가는 상황에서, 소비자와 업계의 대응 전략도 중요합니다.

• 대형마트·온라인몰 특가 활용

쿠팡 등 온라인몰의 로켓배송 상품, 대형마트의 행사상품을 적극 활용하면 신선도와 가격 경쟁력을 모두 잡을 수 있습니다.

• 대체 식품 활용

두부, 닭가슴살, 콩 등 단백질 대체 식품을 식단에 적극 도입해 식비 부담을 줄일 수 있습니다.

• 가계부 관리

식비 지출을 꼼꼼히 관리하고, 불필요한 소비를 줄이는 것이 중요합니다.

• 업계 대응

제빵·외식업계는 원가 절감, 메뉴 리뉴얼, 대체재 개발 등 다양한 대응책을 모색 중입니다.

2025년 달걀 한 판 1만 원 시대는 단순한 일시적 현상이 아니라, 구조적 문제와 시장의 다양한 이해관계가 복합적으로 얽힌 결과입니다. 소비자와 업계 모두 현명한 대응이 필요한 시점이며, 정부의 제도 개선과 시장 투명성 확보 노력이 병행되어야 할 것입니다.